Vecchia Alice Cantina Sociale

Die Vecchia Alice Cantina Sociale produziert Brachetto d'Acqui DOCG in einem Gebiet von sechsundzwanzig Gemeinden im Piemont, wo die aromatische Rebsorte zarte Rotweine und Spumante mit einem unverwechselbaren Duft hervorbringt. Durch die Verarbeitung von Brachetto-Trauben und ergänzenden regionalen Rebsorten bietet die Genossenschaft die Denomination in drei Stilen an: einen stillen Rotwein, einen spritzigen Spumante und einen konzentrierten Passito. Diese Wahl zeigt eher die Vielfalt einer einzigen Denomination als ihre Starrheit: Dieselbe duftende Traube ändert je nach Verarbeitung ihren Charakter, von der sofortigen Perlage bis zur gesammelten Süße des Passito. Jede Version erreicht mindestens 11,5 % Alkohol und bewahrt den floralen Charakter der Sorte, wobei sie Frische und eine ausgewogene, nie übertriebene Komplexität vereint. Im genossenschaftlichen Rahmen, wo die Trauben vieler Lieferanten in einem einzigen Projekt zusammenfließen, findet der Brachetto d'Acqui eine chorale Interpretation, die seinem Duft treu bleibt und in den drei Arten artikuliert wird, wie das Gebiet ihn zu interpretieren gelernt hat. Eine einzige Rebsorte, drei Grammatiken, ein einziges Gebiet, das ihre Identität garantiert.

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