Vecchia Alice Cantina Sociale

La Vecchia Alice Cantina Sociale produce Brachetto d'Acqui DOCG entro una zona di ventisei comuni del Piemonte, dove il vitigno aromatico dà vini rossi delicati e spumanti dal profumo riconoscibile. Lavorando uve Brachetto e vitigni regionali complementari, la cooperativa declina la denominazione in tre stili: un rosso fermo, uno spumante effervescente e un passito concentrato. È una scelta che mostra l'ampiezza di una sola denominazione più che la sua rigidità: la stessa uva profumata cambia registro secondo la lavorazione, dalla bollicina immediata alla dolcezza raccolta del passito. Ogni versione raggiunge almeno l'11,5% di alcol e conserva il tratto floreale della varietà, tenendo insieme freschezza e una complessità misurata, mai eccessiva. Nella cornice cooperativa, dove le uve di molti conferitori confluiscono in un unico progetto, il Brachetto d'Acqui trova una lettura corale, fedele al suo profumo e articolata nei tre modi in cui il territorio lo ha imparato a interpretare. Un solo vitigno, tre grammatiche, un'unica zona a garantirne l'identità.

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