Ventiventi

Ventiventi arbeitet mit einem Spektrum von sieben Denominationen, die entlang der emilianischen Weinachse verteilt sind – ein Mosaik, das die spritzige Berufung der Region zusammenhält. Der Kern ist der Lambrusco in seinen regionalen Ausprägungen – Sorbara, Salamino di Santa Croce, Grasparossa di Castelvetro – flankiert von den Denominationen Reggiano, Modena und Reno, jede verbunden mit einem spezifischen Abschnitt von Ebene und Hügel. Abgerundet wird das Bild durch die Weißweine der Colli di Scandiano e di Canossa, wo Rebsorten wie Spergola und Trebbiano romagnolo wieder auftauchen. Diese Schichtung erzählt von einer regionalen Identität, die mehr auf Vielfalt als auf Monokultur aufgebaut ist: Weine, oft schäumend, von unmittelbarem, aber nicht banalem Trinkgenuss, die ihr Gesicht je nach Terroir und Rebsorte ändern. Die Kellerei ist öffentlich zugänglich: Buchen Sie eine Verkostung, um in einem einzigen Schluck die verschiedenen Seelen des Lambrusco zu durchqueren und Glas für Glas zu erfahren, wie wenige Kilometer ausreichen, um den Charakter dieser spritzigen Rotweine zu verändern.

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