Vicentini

Vicentini bewegt sich innerhalb zweier DOCG-Gebiete des Veroneser Raums, des Soave Superiore und des Recioto di Soave, die beide auf zwölf Gemeinden der Provinz beschränkt sind. Der begrenzte Umfang ist bereits ein Identitätsmerkmal: Innerhalb dieser Grenze wird die Garganega, begleitet von Trebbiano di Soave, zur Hauptdarstellerin einer Palette, die vom trockenen Weißwein des Superiore bis zu den süßen und schäumenden Versionen des Recioto reicht. Es ist eine Interpretation des Weißweins, die die doppelte Natur der Zone nutzt: einerseits die trockene Spannung des Soave Superiore, andererseits die Konzentration des Recioto, gewonnen durch das Trocknen derselben Trauben. Unter beiden Ausprägungen liegt die kalkhaltig-lehmige Geologie dieses Hügelstreifens, die den Weinen eine erkennbare mineralische Struktur verleiht. Die Produktion ruht somit auf klar definierten Fundamenten – wenige Sorten, ein kompaktes Anbaugebiet, ein kohärenter Boden – und aus dieser Konzentration schöpft sie ihr Maß, mehr als aus der Breite des Angebots.

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