Vinicola Decordi

Vinicola Decordi interpretiert zwei Dialekte des Veroneser Soave in einem Gebiet, das zwölf Gemeinden umfasst. Der Recioto di Soave DOCG offenbart sein ältestes und ursprünglichstes Register: Aus kontrolliert konzentrierten Garganega- und Trebbiano di Soave-Trauben entstehen die Passito- und Spumante-Varianten, die mindestens 12 % Alkohol erreichen und die Ernte in eine gemessene, nie überbordende Süße übersetzen. Es ist ein Wein der Geduld, bei dem die Dehydrierung der Beeren den endgültigen Charakter noch vor der Gärung bestimmt. Der Soave Superiore DOCG hingegen erzählt von der alltäglichen Berufung des stillen Weißweins. Hier verbindet sich Garganega mit Chardonnay und anderen nicht-aromatischen weißen Rebsorten, wodurch mineralische und strukturierte Weine entstehen, die den zeitgenössischen Standard Norditaliens setzen. Zwischen der seltenen Konzentration des Passito und der trockenen Spannung des Tafelweins durchläuft das Weingut das gesamte expressive Spektrum einer Traube, die das Veroneser Gebiet erkennbar gemacht hat, ohne ihren Charakter zu erzwingen oder ihre Nuancen zu verflachen. Zwei Denominationen, zwei Lesegeschwindigkeiten derselben Hügellandschaft.

Kontakt