Weingut Griesbauerhof

Das Weingut Griesbauerhof erstreckt sich über drei Südtiroler Denominationen und übersetzt das alpine Terroir dieses Provinzteils in die Flasche. In der Lago di Caldaro DOC wird die Schiava in den Versionen classico und classico superiore verarbeitet, wobei ihr kristalliner und ausgewogener Charakter eingefangen wird; in der weitläufigen DOC Alto Adige, die sich über 52 Gemeinden erstreckt, erweitert sich das Spektrum auf Weiß- und Rotweine – vom Pinot Grigio bis zum Lagrein – bis hin zu Roséweinen, während die Bezeichnung Mitterberg die freieren Experimente aufnimmt. Das Ergebnis ist eine vielschichtige Produktion, in der Denominationen unterschiedlicher Größe als komplementäre Instrumente fungieren: die engere Zone für Präzision, die weite für Vielfalt. Das Weingut öffnet seine Türen für Verkostungen und bietet so die Gelegenheit, diese Entwicklung live zu erleben, von einem Schiava-Rotwein zu einem Berg-Weißwein zu wechseln und Glas für Glas zu erfassen, wie sich die Stimme des Weins je nach der ihn definierenden Denomination verändert.

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