Zanello Paolo

In Rosignano Monferrato, zwischen den lehmigen und kalkhaltigen Hängen des Alessandrinischen, kultiviert Zanello Paolo die Barbera in einer Region, die auf dieser Rebsorte ihre Identität aufgebaut hat. Das Weingut arbeitet innerhalb der Spezifikationen der Barbera del Monferrato Superiore DOCG, einer umfassenden Denomination, die zweihundertzwölf Gemeinden umfasst und Freisa, Grignolino und Dolcetto als ergänzende Sorten zulässt. Innerhalb dieses erweiterten Rahmens wird die Wahl einer einzigen Denomination zu einer Möglichkeit, die Arbeit auf einen Referenzrotwein zu konzentrieren. Jeder Jahrgang erfordert mindestens vierzehn Monate Reifung, eine Zeit, die Struktur und Komplexität aufbaut und den Wein von leichter jugendlicher Frische entfernt. Das Terroir des Monferrato mit seinem Wechsel von Lehm und Kalk liefert das Material; die Geduld der Reifung erledigt den Rest und verwandelt die Traube in einen Wein von Substanz. Die Kellerei öffnet ihre Türen für Besucher, um diesen Übergang sichtbar zu machen: Ein Halt in Rosignano ermöglicht es, vom Weinberg bis ins Glas zu verfolgen, wie Boden und Zeit den Charakter der Barbera monferrina definieren.

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