Piverone

Este reducto de la ciudad metropolitana de Turín, habitado por poco más de mil doscientos piamonteses, destaca por una geografía idónea para la viticultura de precisión. Aquí nace el Erbaluce di Caluso DOCG, un blanco de alta acidez exclusivo de una denominación limitada a 36 municipios, junto a los tintos y rosados amparados por el Canavese DOC. El territorio de Piverone cuenta con 4 productores registrados bajo estas estrictas normas, de los cuales 3 abren sus bodegas al público, permitiendo catar directamente donde la uva erbaluce encuentra su máxima expresión mineral.