Cravanzana

Este enclave de apenas trescientos cuarenta habitantes en la provincia de Cuneo destaca por su altitud y pastos, determinantes para la identidad de sus alimentos. Aquí nacen el queso de oveja Murazzano DOP, elaborado bajo estrictos estándares de pastoreo, y los espumosos de Alta Langa DOCG, que encuentran en estos suelos calcáreos su acidez perfecta. Entre las 21 denominaciones protegidas que convergen en su término, Cravanzana alberga 6 productores locales registrados, de los cuales 2 abren sus puertas al público para mostrar cómo el microclima de las colinas piamontesas define la excelencia de cada bocado y copa.