Qué se cultiva aquí
Paroldo
20 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En este minúsculo enclave de Cuneo, donde residen apenas 180 habitantes, la altitud y los pastos moldean una despensa excepcional de 20 denominaciones protegidas. Aquí nace el Murazzano DOP, un queso ovino ancestral limitado a una estricta zona de 50 municipios, que comparte protagonismo con las burbujas del Alta Langa DOCG, cuyos viñedos de altura se extienden por un área de 148 localidades. Este microclima piamontés define el carácter de alimentos históricos que exigen condiciones geográficas específicas para madurar de forma óptima.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOCGAlta LangaDOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPMurazzanoDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia