Qué se cultiva aquí
Pezzolo Valle Uzzone
21 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el recóndito valle esculpido por el torrente Uzzone, este enclave de apenas 280 habitantes en la provincia de Cuneo aprovecha sus pastos de altura y laderas empinadas para alumbrar joyas gastronómicas únicas. Aquí nace el Murazzano DOP, un queso ovino ancestral limitado a solo 50 municipios, cuya tipicidad depende de la vegetación de estas colinas. La altitud y los suelos calcáreos de Pezzolo Valle Uzzone definen también el carácter del espumoso Alta Langa DOCG y los vinos amparados bajo la denominación Langhe DOC, consolidando un catálogo de biodiversidad que suma 21 figuras de calidad certificada.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOCGAlta LangaDOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCLangheIGPMortadella BolognaDOPMurazzanoDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia