Arnad

Arnad, en la baja Valle d'Aosta, es el único municipio origen de la Valle d'Aosta Lard d'Arnad DOP. Aquí, el aire frío y húmedo modela el entorno ideal para la lenta maduración de este embutido único. Su terroir, inconfundible, también contribuye a otras nueve denominaciones, sumando un total de diez indicaciones protegidas, como el reconocido Valle d'Aosta DOC. Actualmente, tres productores verificados en la zona perpetúan estas tradiciones, uno de ellos abriendo sus puertas para compartir el legado gastronómico de un lugar donde la tierra dicta la excelencia.