Qué se cultiva aquí
Asiago
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el estratégico altiplano fronterizo con el Trentino, que fuera capital de la histórica Regencia de las Siete Comunidades y renaciera tras ser arrasado en la Primera Guerra Mundial, el clima de montaña moldea una despensa singular. Aquí nace la Soprèssa Vicentina DOP, un embutido protegido en una zona de 113 municipios, junto al emblemático Asiago DOP. Hoy, la herencia de estos pastos se mantiene viva gracias a 7 productores locales registrados, de los cuales 4 abren sus puertas para revelar los secretos de su curación alpina.
Municipio
Nacido en esta tierra
Productores en el pueblo 7
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Az. Agr. Pangrazio Mattia – Malga Pusterle – Roana
🏡 visitas✓Az. Agr. Pezzin Mirko – Malga Pian di Granezza – Lusiana
🏡 visitas✓Azienda Agricola Al.Ba Asiago di Basso Alberto
✓Caseificio Pennar Asiago
🏡 visitas✓Caseificio Pennar Asiago S.C.A.
🏡 visitas✓Soc. Agr. Marini di Ugo e Raffaele S.S. – Malga Dosso di Sotto – Asiago
✓Società Basso S.S. di Pangrazio Marialuisa e Basso Elena – Malga Zebio – Asiago