Qué se cultiva aquí
Borghetto Lodigiano
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En los campos húmedos de la provincia de Lodi, este municipio lombardo de apenas 4440 habitantes ofrece un ecosistema fluvial perfecto para el curado de embutidos. Aquí nace la prestigiosa Coppa di Parma IGP, una de las 15 denominaciones protegidas que convergen en el territorio de Borghetto Lodigiano. La alternancia de nieblas y vientos templados en esta llanura favorece la maduración lenta de las piezas. En este enclave operan exactamente 2 productores certificados, y los 2 ofrecen visitas para desvelar los secretos de este legado alimentario directamente a los entusiastas de las DOP e IGP.
Municipio