Qué se cultiva aquí
Codogno
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Codogno, enclave histórico de la llanura de Lodi en Lombardía, sustenta su identidad agroalimentaria en un territorio óptimo para la maduración, albergando un total de 15 denominaciones protegidas. Aquí arraiga el Salva Cremasco DOP, un queso de pasta cruda y corteza lavada cuya zona de producción se extiende por 838 municipios de la región. Asimismo, la localidad comparte la herencia de la Coppa di Parma IGP, gracias a un microclima húmedo que favorece el curado de los embutidos. Estos suelos aluviales definen un espacio de transición clave para los tesoros gastronómicos del norte italiano.
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