Agricola Peddio S.A.S. (Socio Olivicoltore)

Agricola Peddio custodia en Cuglieri, en el Montiferru de Oristano, un patrimonio olivarero que se remonta a Giovanni Cocco, fundador en las primeras décadas del siglo XX. Fue él quien plantó los olivares en las laderas y llevó el aceite a los mercados de Cagliari; su hijo Bastiano aceleró la modernización, introduciendo en la zona la primera cosechadora mecánica y sustituyendo los molinos de piedra por una almazara de ciclo continuo. Un paso técnico que cambió los métodos sin abandonar el objetivo de la calidad. De esta continuidad nace hoy un aceite con la marca Sardegna DOP, única denominación de la casa, reconocible por sus aromas afrutados y por sus notas amargas nítidas y marcadas, que definen su personalidad. Los olivares de los que procede narran generaciones de trabajo familiar y una geografía precisa, la del Montiferru, donde la aceituna madura en laderas interiores, lejos del cliché costero de la isla. Es un virgen extra que lleva consigo la memoria de un siglo de prensados y la voluntad, transmitida, de no separar nunca técnica y territorio.

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