Agricola Peddio S.A.S. (Socio Olivicoltore)

L'Agricola Peddio préserve à Cuglieri, dans le Montiferru d'Oristano, un patrimoine oléicole qui remonte à Giovanni Cocco, fondateur dans les premières décennies du XXe siècle. C'est lui qui a planté les oliveraies sur les pentes et a acheminé l'huile jusqu'aux marchés de Cagliari ; son fils Bastiano en a accéléré la modernisation, introduisant dans la région la première secoueuse mécanique et remplaçant les moulins en pierre par une huilerie à cycle continu. Une transition technique qui a changé les méthodes sans abandonner l'objectif de qualité. De cette continuité naît aujourd'hui une huile sous l'appellation Sardegna DOP, unique dénomination de la maison, reconnaissable à ses arômes fruités et à ses notes amères franches et intenses, qui en marquent la personnalité. Les oliveraies d'où elle provient racontent des générations de travail familial et une géographie précise, celle du Montiferru, où l'olive mûrit sur des versants intérieurs, loin du cliché côtier de l'île. C'est une huile d'olive extra vierge qui porte en elle la mémoire d'un siècle de pressage et la volonté, transmise, de ne jamais séparer technique et territoire.

Contacts