Aldegheri

En Sant'Ambrogio di Valpolicella, la familia Aldegheri cultiva viñedos y bodega desde 1956, con una división de tareas transmitida de generación en generación: Lorenzo se encarga de la selección de las uvas y los tiempos de fermentación, mientras que su hermano Adriano lidera la innovación de las instalaciones. De este equilibrio entre la mano y la máquina nacen tres denominaciones que giran en torno a la Garganega y a los blancos complementarios de la zona de Verona. El Custoza DOC representa el registro más cotidiano y fresco, mientras que el Soave Superiore DOCG busca mayor estructura y longevidad. En el extremo opuesto se encuentra el Recioto di Soave DOCG, el vino dulce de uvas pasificadas que cierra idealmente la gama con su concentración. Tres formas diferentes de interpretar la misma variedad de uva blanca, desde el trago inmediato hasta la meditación. Quienes visitan la bodega pueden recorrer todo el arco: la visita a los espacios de producción y la degustación de la gama completa permiten apreciar cómo una sola uva puede cambiar de rostro según la denominación y el método elegido.

Contactos