Aldegheri

In Sant'Ambrogio di Valpolicella bewirtschaftet die Familie Aldegheri seit 1956 Weinberge und Keller, mit einer überlieferten Aufgabenverteilung: Lorenzo kümmert sich um die Auswahl der Trauben und die Fermentationszeiten, während sein Bruder Adriano die Innovation der Anlagen vorantreibt. Aus diesem Gleichgewicht zwischen Handarbeit und Technik entstehen drei Denominationen, die sich alle um die Garganega und die ergänzenden Weißweine aus Verona drehen. Der Custoza DOC repräsentiert den alltäglichsten und frischesten Stil, während der Soave Superiore DOCG mehr Struktur und Langlebigkeit anstrebt. Am entgegengesetzten Ende steht der Recioto di Soave DOCG, der Süßwein aus getrockneten Trauben, der das Sortiment mit seiner Konzentration ideal abrundet. Drei verschiedene Arten, dieselbe weiße Rebsorte zu interpretieren, vom sofortigen Genuss bis zur Meditation. Wer den Weinkeller besucht, kann das gesamte Spektrum erleben: Die Besichtigung der Produktionsbereiche und die Verkostung des kompletten Sortiments zeigen, wie eine einzige Traube je nach Denomination und gewählter Methode ihr Gesicht verändern kann.

Kontakt