Alla Costiera Az. Vit. Biologica di Gamba Filippo

En Vo', en los Colli Euganei, Alla Costiera concentra su trabajo biológico certificado en una única DOCG, el Colli Euganei Fior d'Arancio, denominación que abarca diecisiete municipios del centro del Véneto. Filippo Gamba cultiva cepas aromáticas de uva blanca —el Moscato giallo en primer lugar— en suelos de origen volcánico, donde el clima continental suavizado por las influencias locales imprime a los vinos elegancia y definición mineral. De una sola denominación, la empresa obtiene tres facetas: blancos tranquilos (fermi), espumosos (spumanti) y vinos de pasas (passiti), todos por encima del 10,5 por ciento, tres maneras de declinar la misma uva aromática según el grado de concentración y dulzura. La elección biológica no se queda en un segundo plano, sino que rige la gestión de los viñedos, en un contexto rural que la empresa mantiene deliberadamente auténtico. Y es precisamente esto lo que Alla Costiera ofrece a quienes la visitan: no solo la degustación de los vinos, sino la observación directa de las prácticas de cultivo, con una visita que lleva al visitante entre las viñas antes incluso que a la bodega.

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