Altea

Desde Montebelluna, la empresa Altea trabaja con las dos denominaciones que se superponen en los dieciocho municipios de la zona: el Asolo Prosecco y el Montello Rosso. Las burbujas cubren los tres registros permitidos —blanco tranquilo, frizzante, spumante— elaboradas con cinco variedades autorizadas, con la Glera en primer plano; los tintos, en cambio, nacen de Cabernet Sauvignon, Merlot y otras variedades de uva aptas para el Trevigiano, y requieren al menos dieciocho meses de crianza antes de salir al mercado. Ambos frentes configuran un catálogo que combina ligereza y estructura, la frescura aromática de la Glera y la trama más austera de los coupages bordeleses. Lo que los une es la elección del cultivo biológico certificado, que orienta el trabajo en el viñedo hacia una expresión sin correcciones artificiales. Altea interpreta así dos denominaciones contiguas pero de índole opuesta como partes de un único discurso territorial, donde la colina asolana ofrece tanto la vivacidad de las burbujas como la profundidad del tinto de guarda.

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