Altea

Da Montebelluna l'azienda Altea lavora sulle due denominazioni che si sovrappongono nei diciotto comuni del comprensorio: l'Asolo Prosecco e il Montello Rosso. Le bollicine coprono i tre registri consentiti — bianco fermo, frizzante, spumante — costruite su cinque varietà ammesse con la Glera in primo piano; i rossi, invece, nascono da Cabernet Sauvignon, Merlot e altri vitigni idonei al Trevigiano, e chiedono almeno diciotto mesi di affinamento prima di uscire. I due fronti disegnano un catalogo che tiene insieme leggerezza e struttura, la freschezza aromatica del Glera e la trama più severa dei tagli bordolesi. A collegarli è la scelta della coltivazione biologica certificata, che orienta il lavoro di vigna verso un'espressione senza correzioni artificiose. Altea interpreta così due denominazioni contigue ma di indole opposta come parti di un unico discorso di territorio, dove la collina asolana offre insieme la vivacità delle bollicine e la profondità del rosso da invecchiamento.

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