ANDREA BUSCAGLIA (AZ. AGR.)

En Rovescala, en el terruño del Oltrepò Pavese, Andrea Buscaglia cultiva Pinot nero y Chardonnay para una única denominación: el Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, un spumante que reposa sobre sus lías al menos quince meses. La zona es una vocación reconocida para el Pinot nero, y aquí la variedad de uva muestra dos caras: la de la burbuja y la de tintos de estructura importante y notable longevidad. El trabajo no se detiene en la copa: la empresa colabora con la Universidad de Milán en investigaciones sistemáticas sobre los viñedos y considera la viña un organismo vivo, una filosofía que orienta cada elección en el campo y en la bodega. Es un enfoque que une disciplina agronómica y mirada científica. Los visitantes pueden acceder a catas directas, donde degustar el metodo classico significa también comprender el pensamiento que lo precede: una forma de leer el Oltrepò a través de quienes lo estudian mientras lo cultivan, entre investigación de campo y tiempo de afinamiento.

Contactos