ANDREA BUSCAGLIA (AZ. AGR.)

В Ровескале, на терруаре Oltrepò Pavese, Андреа Бускалья возделывает Pinot nero и Chardonnay для одной-единственной деноминации: Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, игристого вина, которое выдерживается на дрожжевом осадке не менее пятнадцати месяцев. Этот регион признан призванием для Pinot nero, и здесь сорт проявляет два своих лица: игристое и красное вино с выраженной структурой и заметной долговечностью. Работа не ограничивается бокалом: компания сотрудничает с Миланским университетом в систематических исследованиях виноградников и рассматривает виноградную лозу как живой организм — философия, которая определяет каждый выбор на поле и в погребе. Это подход, объединяющий агрономическую дисциплину и научный взгляд. Посетители могут принять участие в прямых дегустациях, где дегустация metodo classico означает также понимание мысли, которая ему предшествует: способ прочесть Oltrepò через тех, кто его изучает, возделывая, между полевыми исследованиями и временем выдержки.

Контакты