ANDREA BUSCAGLIA (AZ. AGR.)

In Rovescala, im Terroir des Oltrepò Pavese, kultiviert Andrea Buscaglia Pinot nero und Chardonnay für eine einzige Denomination: den Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, einen Spumante, der mindestens fünfzehn Monate auf der Hefe reift. Die Region ist eine anerkannte Hochburg für den Pinot nero, und hier zeigt die Rebsorte zwei Gesichter: das der Perlage und das von Rotweinen mit bedeutender Struktur und bemerkenswerter Langlebigkeit. Die Arbeit endet nicht im Glas: Das Unternehmen arbeitet mit der Universität Mailand an systematischen Forschungen über die Weinberge zusammen und betrachtet den Weinberg als lebenden Organismus – eine Philosophie, die jede Entscheidung im Weinberg und im Keller leitet. Es ist ein Ansatz, der agronomische Disziplin und wissenschaftliche Perspektive vereint. Besucher können an direkten Verkostungen teilnehmen, bei denen das Probieren des metodo classico auch bedeutet, die dahinterstehende Denkweise zu verstehen: eine Möglichkeit, den Oltrepò durch diejenigen zu lesen, die ihn studieren, während sie ihn kultivieren, zwischen Feldforschung und Reifezeit.

Kontakt