Araldica Castelvero

El Grupo Araldica Castelvero gestiona novecientas hectáreas distribuidas entre las principales zonas del Piamonte, con un modelo cooperativo que reúne a ciento cuarenta socios viticultores en lugar de depender de proveedores externos. Esta estructura lleva la experiencia del viñedo directamente a la bodega, acortando el trayecto entre quien cultiva y quien vinifica. Las dos denominaciones protegidas marcan los polos opuestos de su repertorio: por un lado, el Roero DOCG, con el Nebbiolo estructurado y el Arneis más delicado; por el otro, el Brachetto d'Acqui DOCG y sus expresiones aromáticas. En los tintos de Roero, la crianza —al menos veinte meses— es la que dibuja el perfil, hecho de estructura y paciencia. La distribución llega a los grandes canales de la distribución organizada y del HoReCa europeo, transformando el terroir regional en vinos legibles desde el viñedo hasta la copa. Es una operación que une escala industrial y raíces campesinas, sin perder la referencia a las zonas de origen individuales. El Brachetto, aromático, sigue siendo el contrapunto perfumado a los tintos de mayor estructura.

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