Averoldi

A orillas del Garda, Averoldi cultiva el doble registro del paisaje lacustre, donde olivos y viñedos comparten el mismo terreno. Dos denominaciones protegidas definen su trabajo: por un lado, el aceite de oliva virgen extra, de frutado delicado y notas dulces; por otro, los vinos blancos, obtenidos de Garganega, Trebbiano, Chardonnay y Pinot Grigio, y elaborados en versiones tranquila, espumosa y frizzante. Es una realidad que interpreta el territorio del Garda manteniendo unidas sus dos almas productivas, sin que una prevalezca sobre la otra: el aceite cuenta la colina, el vino el viñedo, y la denominación garantiza a ambos una identidad compartida. El espacio está abierto a quienes deseen comprender de cerca cómo toma forma este equilibrio. Vale la pena detenerse para recorrer la frontera entre la almazara y la bodega, degustar el frutado del aceite junto a las burbujas de los blancos y leer, en una única parada, la forma en que el Garda une la dulzura de su aceite y la frescura de sus vinos.

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