Az. agr. Coletti Conti

En Anagni, en la provincia de Frosinone, la Azienda agricola Coletti Conti trabaja en los suelos volcánicos que dan forma al tinto símbolo del Lazio, el Cesanese del Piglio DOCG, la única denominación de la casa. En las laderas, la empresa cultiva Cesanese di Affile y Cesanese comune, las dos caras de la misma variedad, de las que obtiene vinos fieles a estándares rigurosos. El disciplinare establece los límites —al menos doce grados alcohólicos y cuatro meses de afinamiento— y sobre esa base Coletti Conti construye estructura y profundidad, sin buscar atajos. Estamos en una zona pequeña, solo cinco municipios, donde el vínculo entre la vid y la geología cuenta más que cualquier estrategia de mercado. Es precisamente esta adherencia al suelo volcánico lo que distingue los tintos de la casa: vinos que narran una procedencia circunscrita y la reivindican. Coletti Conti interpreta el Cesanese como expresión de un lugar preciso, arraigado en la materia de su tierra más que en la imagen, y hace de él un retrato sobrio de un rincón vitivinícola que rechaza las simplificaciones.

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