Az. agr. Coletti Conti

В Ананьи, в провинции Фрозиноне, сельскохозяйственное предприятие Coletti Conti работает на вулканических почвах, которые формируют символическое красное вино Лацио — Cesanese del Piglio DOCG, единственное защищённое наименование хозяйства. На склонах хозяйство выращивает Cesanese di Affile и Cesanese comune, два проявления одного и того же сорта винограда, из которых производит вина, соответствующие строгим стандартам. Дисциплинарный регламент устанавливает чёткие требования — не менее двенадцати градусов алкоголя и четыре месяца выдержки — и на этой основе Coletti Conti создаёт структуру и глубину, не ища компромиссов. Мы находимся в небольшой зоне, всего пять коммун, где связь между лозой и геологией значит больше, чем любая рыночная стратегия. Именно эта приверженность вулканической почве отличает красные вина хозяйства: вина, которые рассказывают об ограниченном происхождении и отстаивают его. Coletti Conti интерпретирует Cesanese как выражение конкретного места, укоренённое в материи своей земли, а не в образе, создавая сдержанный портрет винодельческого уголка, который отвергает упрощения.

Контакты