Az. agr. Coletti Conti

Ad Anagni, nel Frusinate, l'Azienda agricola Coletti Conti lavora sui suoli vulcanici che modellano il rosso simbolo del Lazio, il Cesanese del Piglio DOCG, unica denominazione della casa. Sulle pendici l'azienda coltiva Cesanese di Affile e Cesanese comune, i due volti dello stesso vitigno, da cui ricava vini fedeli a standard rigorosi. Il disciplinare fissa i paletti — almeno dodici gradi alcolici e quattro mesi di affinamento — e su quella base Coletti Conti costruisce struttura e profondità, senza cercare scorciatoie. Siamo in una zona piccola, cinque soli comuni, dove il legame tra vite e geologia conta più di qualsiasi strategia di mercato. È proprio questa aderenza al suolo vulcanico a distinguere i rossi della casa: vini che raccontano una provenienza circoscritta e la rivendicano. Coletti Conti interpreta il Cesanese come espressione di un luogo preciso, radicato nella materia della sua terra più che nell'immagine, e ne fa un ritratto sobrio di un angolo vitivinicolo che rifiuta le semplificazioni.

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