Az. Agr. De Toma Giacomo di Stefania Castoldi

En Scanzorosciate, en las colinas de Bérgamo, la familia De Toma cultiva los viñedos de Moscato di Scanzo desde 1894, a lo largo de cinco generaciones. El territorio tiene un carácter singular y alberga una variedad de uva autóctona que sobrevive y prospera solo aquí, una condición que hace que el Scanzo DOCG —la única denominación de la empresa— sea imposible de replicar en otro lugar. La producción se divide entre la versión tinta y el passito, cada uno con al menos veinticuatro meses de envejecimiento. Es este largo tiempo el que construye la complejidad que distingue al vino, junto con una graduación que supera el 17% de alcohol. Aquí, la tradición familiar y la precisión técnica convergen sin contradecirse: la primera custodia la variedad de uva, la segunda gobierna su transformación. La bodega está abierta a las degustaciones: una visita a Scanzorosciate permite probar el tinto y el passito uno al lado del otro y comprender, directamente en el territorio, por qué este Moscato no encuentra equivalentes fuera de estas pocas hectáreas de colinas.

Contactos