Az. agr. Giacobbe

La historia de Az. agr. Giacobbe comienza en 1939, cuando Giacobbe Leopoldo plantó las primeras vides en las colinas de San Giovenale, en Paliano. Tres generaciones han ampliado la empresa hasta quince hectáreas distribuidas entre Paliano, Piglio y Olevano Romano, llegando al embotellado propio en 2006 bajo la dirección de Alberto. El eje productivo es el Cesanese del Piglio DOCG, el tinto que define este rincón de Ciociaria, aquí afinado por un mínimo de cuatro meses y con doce grados alcohólicos. Es una interpretación medida de la variedad de uva, que privilegia la inmediatez sobre el peso, y que narra un territorio donde la vid trepa por las colinas entre tres municipios contiguos. La continuidad familiar es la trama bajo la denominación: no un capricho, sino la forma en que el saber ha pasado de mano en mano a lo largo de ochenta años. Visitas y degustaciones están disponibles todo el año: conviene aprovecharlas para probar el Cesanese donde nace, en el lugar que lo ha hecho reconocible.

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