Az. agr. Giacobbe

L'histoire de l'Az. agr. Giacobbe commence en 1939, lorsque Giacobbe Leopoldo planta les premières vignes sur les collines de San Giovenale, à Paliano. Trois générations ont ensuite étendu l'entreprise jusqu'à quinze hectares répartis entre Paliano, Piglio et Olevano Romano, pour arriver à la mise en bouteille en propre en 2006 sous la direction d'Alberto. Le cœur de la production est le Cesanese del Piglio DOCG, le rouge qui définit ce coin de Ciociaria, ici affiné pendant un minimum de quatre mois et titrant douze degrés d'alcool. C'est une interprétation mesurée du cépage, qui privilégie l'immédiateté à la puissance, et qui raconte un territoire où la vigne grimpe sur les collines entre trois communes contiguës. La continuité familiale est la trame sous la dénomination : non pas une fantaisie, mais la manière dont le savoir s'est transmis de génération en génération pendant quatre-vingts ans. Des visites et dégustations sont disponibles toute l'année : il convient d'en profiter pour déguster le Cesanese là où il naît, sur le lieu qui l'a rendu reconnaissable.

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