Az.Agr. La Ciocca di Patrizio Campana

Desde 2007, La Ciocca, empresa de Patrizio Campana, trabaja en la zona Val Tidone del Piacentino, sobre suelos de antiguo origen marino que afloran alrededor de Carpaneto. Una única denominación, la Val Tidone IGT, le deja, sin embargo, un amplio margen: Malvasia aromatica, Moscato bianco y Trebbiano romagnolo se presentan en blancos, tintos y espumosos, cubriendo diferentes registros sin salir del perímetro del territorio. El sistema de producción combina prácticas consolidadas con correcciones contemporáneas, buscadas en cada fase, desde los suelos hasta la copa. Es una viticultura de colina que apuesta por la reconocibilidad aromática de las variedades de uva más que por el artificio, y que encuentra en la Malvasia su rasgo más inmediato. La empresa está abierta al público: quien pase por la Val Tidone puede reservar una degustación y recorrer en la empresa el trayecto desde la viña hasta la botella, verificando en persona cómo estos terrenos fósiles se traducen en el vaso. Una invitación dirigida a quienes desean leer una denominación menor a través de las manos de quien la trabaja.

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