Az.Agr. La Ciocca di Patrizio Campana

Depuis 2007, La Ciocca, l'entreprise de Patrizio Campana, travaille dans la zone Val Tidone du Piacentino, sur des sols d'ancienne origine marine qui affleurent autour de Carpaneto. Une seule dénomination, la Val Tidone IGT, lui laisse cependant une large marge : Malvasia aromatica, Moscato bianco et Trebbiano romagnolo se déclinent en vins blancs, rouges et pétillants, couvrant différents registres sans sortir du périmètre du territoire. L'installation de production allie pratiques consolidées et ajustements contemporains, recherchés à chaque étape, des sols au verre. C'est une viticulture de colline qui mise sur la reconnaissance aromatique des vitigni plutôt que sur l'artifice, et qui trouve dans la Malvasia son trait le plus immédiat. L'entreprise est ouverte au public : ceux qui passent par la Val Tidone peuvent réserver une dégustation et parcourir l'itinéraire de la vigne à la bouteille sur place, vérifiant personnellement comment ces sols fossiles se traduisent dans le verre. Une invitation adressée à ceux qui veulent découvrir une dénomination moins connue à travers les mains de ceux qui la travaillent.

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