Az.Agr. La Ciocca di Patrizio Campana

Dal 2007 La Ciocca, azienda di Patrizio Campana, lavora nella zona Val Tidone del Piacentino, su suoli di antica origine marina che affiorano attorno a Carpaneto. Un'unica denominazione, la Val Tidone IGT, le lascia però margine ampio: Malvasia aromatica, Moscato bianco e Trebbiano romagnolo si declinano in bianchi, rossi e frizzanti, coprendo registri diversi senza uscire dal perimetro del territorio. L'impianto produttivo tiene insieme pratiche consolidate e correzioni contemporanee, ricercate a ogni fase, dai suoli fino al calice. È una viticoltura di collina che punta sulla riconoscibilità aromatica dei vitigni più che sull'artificio, e che trova nella Malvasia il suo tratto più immediato. L'azienda è aperta al pubblico: chi passa per la Val Tidone può prenotare una degustazione e percorrere in azienda il tragitto dalla vigna alla bottiglia, verificando di persona come questi terreni fossili si traducano nel bicchiere. Un invito rivolto a chi vuole leggere una denominazione minore attraverso le mani di chi la lavora.

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