Az. Agr. Pagnoncelli Folcieri

En Scanzorosciate, a los pies de los Prealpes de Bérgamo, Pagnoncelli Folcieri trabaja una sola denominación, y de las más restringidas de Italia: el Scanzo DOCG. Aquí, los suelos volcánicos y un clima de origen alpino se encuentran alrededor de una única variedad de uva, el Moscato di Scanzo, de la que nacen tintos y, sobre todo, vinos passiti. Es la zona de denominación garantizada más pequeña de Lombardía, un pañuelo de colina que concentra todo en pocas hectáreas. Los parámetros por sí solos revelan el carácter del vino: un envejecimiento mínimo de veinticuatro meses y un grado alcohólico no inferior al 17%, umbrales que no admiten aproximaciones e imponen vendimias tardías y pasificaciones controladas con precisión. De ello resultan vinos de una profundidad inesperada para una superficie tan reducida, donde la dulzura nunca es empalagosa, sino que se mantiene en equilibrio por la trama mineral del terreno. La empresa acoge a quienes desean comprender esta geografía en miniatura a través de la copa: una degustación aquí es la forma más directa de medir cuánto puede decir un solo moscato de todo un territorio.

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