Azienda Agricola Di Cato Francesco

En Vittorito, en el Valle Peligna, Francesco Di Cato ha recogido el testigo de un viñedo paterno devuelto a la vida tras décadas de abandono, volviendo a las prácticas familiares justo cuando su padre retomaba la vinificación. La ubicación a los pies de los Apeninos imprime a los vinos una mineralidad que se repite como una firma, en una zona que vio nacer al Montepulciano. La bodega se extiende por seis denominaciones DOC, un abanico que cubre todo el espectro cromático y estilístico de Abruzzo: desde los blancos tensos de Trebbiano hasta los tintos estructurados de Montepulciano, pasando por el Cerasuolo y por los ámbitos más específicos que completan el cuadro. Seis DOC para una realidad pequeña significan una lectura amplia del mismo territorio montañoso, declinado en registros diferentes en lugar de una única cifra. Quien llega a este pueblo descubre cómo las vides han sostenido a la comunidad durante siglos, y la visita permite recorrer esta gama copa tras copa, midiendo cuánta variedad cabe en un puñado de hectáreas.

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