Azienda Agricola Di Cato Francesco

A Vittorito, nella Valle Peligna, Francesco Di Cato ha raccolto il testimone di una vigna paterna riportata in vita dopo decenni di abbandono, tornando alle pratiche di famiglia proprio mentre il padre riprendeva a vinificare. La collocazione ai piedi degli Appennini imprime ai vini una mineralità che ricorre come una firma, in una zona che al Montepulciano ha dato i natali. L'azienda si distende su sei denominazioni DOC, un ventaglio che copre l'intero spettro cromatico e stilistico abruzzese: dai bianchi tesi del Trebbiano ai rossi strutturati del Montepulciano, passando per il Cerasuolo e per gli ambiti più circoscritti che completano il quadro. Sei DOC per una realtà piccola significano una lettura ampia dello stesso territorio montano, declinato in registri diversi anziché in un'unica cifra. Chi arriva a questo borgo scopre come le viti abbiano sostenuto per secoli la comunità, e la visita permette di percorrere questa gamma bicchiere dopo bicchiere, misurando quanta varietà entri in una manciata di ettari.

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