Azienda Agricola Fejoia di Locatelli Stefano

En Scanzorosciate, donde el Moscato di Scanzo DOCG narra una particular historia geológica de la zona de Bérgamo, la empresa Fejoia de Stefano Locatelli trabaja una variedad de uva que solo este microclima alpino lleva a su plena complejidad aromática. Las versiones producidas incluyen el tinto y el passito, cada una sometida a los veinticuatro meses de envejecimiento impuestos por el pliego de condiciones. La elección de mantener graduaciones alcohólicas mínimas en torno a los 17° declara una dirección precisa: buscar la expresión auténtica de la variedad de uva más que el efecto. Es una denominación minúscula y circunscrita, y precisamente en esta estrechez reside su identidad, donde el suelo y la exposición cuentan tanto como el gesto en la bodega. El trabajo de Locatelli se mide por la fidelidad a un territorio que no admite atajos: cada etiqueta es el producto de una larga espera y de un microclima que ningún otro lugar de Bérgamo puede replicar.

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