Azienda Agricola Fejoia di Locatelli Stefano

A Scanzorosciate, dove il Moscato di Scanzo DOCG racconta una vicenda geologica particolare del Bergamasco, l'azienda Fejoia di Stefano Locatelli lavora un vitigno che solo questo microclima alpestre porta a piena complessità aromatica. Le versioni prodotte comprendono il rosso e il passito, ciascuna sottoposta ai ventiquattro mesi di invecchiamento imposti dal disciplinare. La scelta di mantenere gradazioni alcoliche minime intorno ai 17° dichiara una direzione precisa: cercare l'espressione autentica del vitigno più che l'effetto. È una denominazione minuscola e circoscritta, e proprio in questa strettezza risiede la sua identità, dove il suolo e l'esposizione contano quanto il gesto in cantina. Il lavoro di Locatelli si misura sulla fedeltà a un territorio che non ammette scorciatoie: ogni etichetta è il prodotto di un'attesa lunga e di un microclima che nessun altro luogo del Bergamasco sa replicare.

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