Azienda Agricola Simone Capecci

Desde Ripatransone, en el Piceno de las Marcas, la empresa de Simone Capecci gestiona seis denominaciones protegidas que gravitan todas en el mundo abruzo. Es un mosaico de terroirs distintos: Villamagna, donde el Montepulciano reposa al menos diez meses; Controguerra, que se desdobla en tinto, rosado y blanco; y las áreas más amplias que generan Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo, el Cerasuolo y la apelación regional Abruzzo. El hilo conductor es técnico antes que estilístico: la altitud y la composición de los suelos moldean la expresión de estas variedades de uvas tintas y blancas a lo largo de zonas que se extienden por muchos municipios, mientras que las graduaciones mínimas y los estilos permanecen fijados por cada disciplinare. La empresa abre para degustaciones, y es aquí donde el abanico cobra sentido: al probar en secuencia se capta cómo el mismo Montepulciano cambia de voz al pasar de una denominación a otra, y cómo el blanco de Trebbiano dialoga con los rosados. Una parada permite leer seis reglas en otros tantos cálices.

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