Azienda Agricola Terre Verae

Terre Verae cultiva aceitunas Taggiasca en los antiguos bancales que escalan la costa ligur, y de esta variedad obtiene una única denominación protegida: la Riviera Ligure DOP, un aceite reconocible por sus notas dulces y afrutadas. La elección productiva gira en torno a una agricultura libre de sustancias químicas, pensada para preservar la biodiversidad de las laderas más que para forzar su rendimiento. En estos muros de piedra seca, expuestos al mar, la planta encuentra las condiciones que definen su perfil. El microclima costero es el verdadero protagonista: las brisas salinas y la luz mediterránea intervienen en cada cosecha, y el aceite registra sus matices de añada en añada. La empresa acoge a los visitantes directamente entre los cultivos, sin filtros, para mostrar cómo la exposición, el terreno y el clima se depositan en la botella. Quien quiera entender realmente este aceite está invitado a recorrer los bancales en primera persona y a probarlo en el lugar exacto donde toma forma.

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