Azienda Agricola Terre Verae

Terre Verae coltiva olive Taggiasca sugli antichi terrazzamenti che scalano la costa ligure, e da questa varietà ricava un'unica denominazione protetta: la Riviera Ligure DOP, olio riconoscibile per le note dolci e fruttate. La scelta produttiva ruota attorno a un'agricoltura priva di sostanze chimiche, pensata per preservare la biodiversità dei versanti più che per forzarne la resa. Su questi muretti a secco, esposti al mare, la pianta trova le condizioni che ne definiscono il profilo. È il microclima costiero il vero protagonista: brezze saline e luce mediterranea intervengono su ogni raccolta, e l'olio ne registra le sfumature di annata in annata. L'azienda accoglie i visitatori direttamente tra le coltivazioni, senza filtri, per mostrare come esposizione, terreno e clima si depositino nella bottiglia. Chi vuole capire davvero questo olio è invitato a percorrere i terrazzamenti in prima persona e ad assaggiarlo nel luogo esatto in cui prende forma.

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