Azienda Agricola Zeno Giuseppe

En las laderas volcánicas del Vesuvio, en Sant'Anastasia, la Azienda Agricola Zeno Giuseppe cultiva el Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP: frutos pequeños, puntiagudos, que no alcanzan los veinticinco gramos pero concentran azúcares hasta al menos 6,5 grados Brix. De ahí el inconfundible sello agridulce que sustenta la denominación y que, por tradición, se prolonga en el tiempo gracias a la conservación en racimo colgado —el piennolo que da nombre al producto. La empresa forma parte de un consorcio restringido, treinta y nueve miembros distribuidos en dieciocho municipios de la zona, que por sí solo representa tres cuartas partes de la certificación total. Es un tejido compuesto principalmente por realidades de gestión familiar, donde el saber campesino transmitido de generación en generación se encuentra con una gestión más profesional. Cultivar aquí significa aceptar las limitaciones de un suelo volcánico y de un rendimiento contenido, a cambio de un fruto que lleva escrita su propia origen. La producción no prevé actualmente la apertura a visitantes.

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