Azienda Agricola Zeno Giuseppe

На вулканических склонах Везувия, в Сант-Анастасии, Azienda Agricola Zeno Giuseppe выращивает Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP (защищённое наименование по происхождению). Это мелкие, заострённые плоды, весом менее двадцати пяти граммов, но с концентрацией сахара не менее 6,5 градусов Brix. Отсюда и неповторимый кисло-сладкий вкус, который лежит в основе этого наименования и который, по традиции, сохраняется долгое время благодаря хранению в подвешенных гроздях — «пьенноло», давшему название продукту. Компания входит в ограниченный консорциум из тридцати девяти участников, расположенных в восемнадцати муниципалитетах региона, который сам по себе обеспечивает три четверти всей сертификации. Это преимущественно семейные предприятия, где крестьянские знания, передаваемые из поколения в поколение, сочетаются с более профессиональным управлением. Выращивание здесь означает принятие ограничений вулканической почвы и умеренной урожайности в обмен на плод, в котором запечатлено его происхождение. В настоящее время производство не предусматривает приёма посетителей.

Контакты