Azienda Bea (Merenda con Corvi)

En las empinadas laderas de Monteoliveto, sobre Pinerolo, la Azienda Bea cultiva vino desde 1999, a 420 metros de altitud y con exposiciones orientadas al mediodía. Su terreno de acción es una única denominación, el Pinerolese DOC, que reúne treinta y cuatro municipios a los pies de los Alpes y se nutre de variedades de uva arraigadas en el repertorio local. Barbera, Bonarda y Nebbiolo componen la gama, reinterpretada aquí en clave contemporánea más que nostálgica. La altitud y la pendiente imponen un trabajo manual y minucioso, que la empresa integra en una visión más amplia del territorio: la estructura, recuperada con esmero, une viticultura y arquitectura, bodega y paisaje. De ello nace un retrato del Pinerolese en el que el vino no permanece aislado del lugar, sino que se convierte en una de sus voces, junto a la piedra y la ladera. Es una interpretación de montaña, medida por la exposición y la altitud, donde la denominación regional encuentra una lectura personal y nítida, lejos de la producción anónima del fondo del valle.

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