Azienda Bea (Merenda con Corvi)

Sui pendii ripidi di Monteoliveto, sopra Pinerolo, l'Azienda Bea coltiva vino dal 1999, a 420 metri di quota e con esposizioni rivolte a mezzogiorno. Il suo terreno d'azione è una sola denominazione, il Pinerolese DOC, che riunisce trentaquattro comuni ai piedi delle Alpi e vive di vitigni radicati nel repertorio locale. Barbera, Bonarda e Nebbiolo compongono la gamma, riletta qui in chiave contemporanea più che nostalgica. L'altitudine e la pendenza impongono un lavoro manuale e attento, che l'azienda inserisce in una visione più larga del territorio: la struttura, recuperata con cura, tiene insieme viticoltura e architettura, cantina e paesaggio. Ne nasce un ritratto del Pinerolese in cui il vino non resta isolato dal luogo ma ne diventa una delle voci, accanto alla pietra e al pendio. È un'interpretazione di montagna, misurata sull'esposizione e sulla quota, dove la denominazione regionale trova una lettura personale e nitida, lontana dalla produzione anonima di fondovalle.

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