Azienda Uggiano S.r.l.

La historia de Azienda Uggiano comienza en los años setenta en el Castello di Montespertoli, para luego trasladarse a San Vincenzo a Torri, donde la actividad continúa entre iglesias, monasterios y villas que salpican el paisaje montañoso al oeste de Florencia. El traslado no ha cortado el vínculo con la tierra: las hileras permanecen extendidas sobre las laderas que unen Montespertoli con Montelupo Fiorentino. Es una franja toscana donde el Sangiovese encuentra condiciones propicias, entre suelos y altitudes que atemperan su vigor. Aquí la geografía dicta el perímetro del trabajo más que cualquier elección comercial. En estas laderas, la empresa cultiva Sangiovese y cepas autóctonas destinadas a la única denominación de su cartera, el Chianti DOCG tinto. Cada fase en la bodega está regida por un método estricto, con el equipo enológico orientado a la precisión más que a un rendimiento espectacular. La convicción fundamental es que el carácter del vino desciende ante todo del terroir, y que la tarea del productor es secundarlo. El resultado es un tinto calibrado a la medida de estas colinas, pensado para devolver el lugar antes que la etiqueta.

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