Azienda Uggiano S.r.l.

La vicenda dell'Azienda Uggiano prende avvio negli anni Settanta al Castello di Montespertoli, per poi spostarsi a San Vincenzo a Torri, dove l'attività continua tra chiese, monasteri e ville che punteggiano il paesaggio collinare a ovest di Firenze. Il trasferimento non ha reciso il legame con la terra: i filari restano distesi sui pendii che uniscono Montespertoli a Montelupo Fiorentino. È una fascia toscana dove il Sangiovese trova condizioni congeniali, tra suoli e altitudini che ne temperano il vigore. Qui la geografia detta il perimetro del lavoro più di qualsiasi scelta commerciale. Su questi versanti l'azienda coltiva Sangiovese e vitigni autoctoni destinati all'unica denominazione del suo portafoglio, il Chianti DOCG rosso. Ogni fase in cantina è governata da un metodo severo, con la squadra enologica orientata alla precisione più che alla resa spettacolare. La convinzione di fondo è che il carattere del vino discenda anzitutto dal terroir, e che il compito del produttore sia assecondarlo. Ne esce un rosso calibrato sulla misura di queste colline, pensato per restituire il luogo prima dell'etichetta.

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